Tehnici de cultivare - Varza
Varza (Brassica oleracea convar. capitata) este cultivata pentru capatanile sale ce se utilizeaza in alimentatie in stare proaspata, preparata sau procesata. Aceastea contin glucide, proteine, vitamina C si B, caroten, potasiu, magneziu, calciu si substante volatile cu actiune bacteriostatica. Varza constituie, pe timpul iernii, o importanta sursa de vitamine si minerale. Aceasta isi pastreaza majoritatea nutrientilor, chiar daca este conservata.Varza este originara din bazinul Marii Mediterane, unde a fost cultivata de catre greci si romani. In celelalte zone din Europa s-a raspandit prin secolele IX-XII. Varza este raspandita in majoritatea zonelor cu climat temperat sau subtropical. Cele mai mari tari cultivatoare de varza sunt: Polonia, Romania, Marea Britanie, Spania, Franta si Germania. In Romania cultura varzei este raspandita in toate zonele geografice.[...]